Milles crêpes chocolat-noisette

Dessert Moyen

Pour : 8 personnes

Préparation : 40 mn
Cuisson : 10 mn

Un dessert fabuleux !

Recette proposée par : Jeremy Wanner

Ingrédients

pour les crêpes :
200 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
pour la crème noisettes-chocolat :

150 g de noisettes - entières ou en poudre
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
120 g de sucre
120 g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème liquide

Préparation

1 Pour les crêpes, commencez par mettre tous les ingrédients dans le robot jusqu’à ce que la pâte n’ai plus de grumeaux. Laissez reposer la pâte le temps de préparer la crème noisettes-chocolat.

2 Faites cuire vos crêpes, il y en aura environ une douzaine. Elles seront légèrement soufflées grâce à la levure chimique. Ne les faites pas trop cuire, sinon il sera difficile de couper votre gâteau !

3 Préparez alors la crème chocolat-noisettes. Pour cela, commencez par moudre les noisettes (ou utilisez directement des noisettes en poudre) dans le blender, puis ajoutez petit à petit les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

4 Ensuite, montez le gâteau. Utilisez un cercle à pâtisserie si vous en avez un et réglez-le au diamètre de vos crêpes. Alternez une crêpe, puis une couche de crème. Étalez la crème sur une couche assez fine, sinon il n’y en aura pas assez pour aller jusqu’en haut du gâteau ! Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.