Lotte épicée à la noix de coco
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 13 mn
Cuisson : 13 mn
Succombez à ce plat divinement parfumé !
Recette proposée par : Audrey Bourdin
Ingrédients
- 300 g de lotte
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de noix de coco - râpée
- 1 cuillère à café de sauce soja
Préparation
1
Couper la lotte en morceaux.
2
Peler et hacher l'échalote.
3
Faire chauffer un wok (ou une sauteuse) et y faire revenir pendant 2 minutes la pâte de curry rouge.
4
Ajouter ensuite les morceaux de lotte et bien les retourner dans la pâte de curry pour bien les colorer.
5
Laisser revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant très régulièrement pour ne pas que cela attache.
6
Ajouter ensuite la sauce soja, la crème liquide et la noix de coco.
7
Baisser le feu et laisser mijoter à peine 5 minutes (la lotte ne doit pas trop cuire sinon elle devient élastique !)
8
Servir bien chaud avec un bol de riz ou pour une version plus light un assortiment de légumes vapeur.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
