Gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac

Dessert Facile

Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Au coin du feu devant un petit café, un petit carré de ce gâteau fera merveille à votre palais.

Ingrédients

200 gr de chocolat - noir
75 gr de sucre glace
40 gr de farine
250 gr de mascarpone
4 œufs

glaçage:
100 gr de chocolat - noir
50 gr de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule carré de 20 cm ou chemisez avec du papier sulfurisé. Hachez le chocolat, mettez-le dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau. Faites fondre doucement.

Versez-le dans un saladier, ajoutez le mascarpone, mélangez. Incorporez les œufs entiers puis le sucre glace et la farine tamisée. Mélangez bien. Versez l'appareil dans le moule. Enfournez 25 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau, préparez le glaçage. Hachez les 100 gr de chocolat et coupez le beurre en lamelles. Faites fondre le tout au bain marie. Mélangez pour obtenir une crème homogène. A la sortie du four, versez le glaçage sur le gâteau. Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace. Dégustez, coupé en petits carrés.