Escalopes de porc sauce moutarde au thermomix

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

J'ai préparé ces escalopes sauce moutarde pour accompagner mon chou-fleur rôti.

Ingrédients

2 escalopes de porc
1 oignon
3 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
2 gousses d'ail

1 oeuf
sel et poivre du moulin
carottes, pommes de terre, patates douces coupées en morceaux

Préparation

1 Dans le bol, mettre l'oignon pelé et coupé en 4. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.

2 Verser dans le bol sur l'oignon haché, de l'eau de manière à recouvrir les couteaux. Saler et poivrer.

3 Insérer le panier contenant les légumes coupés en morceaux. Ces légumes me serviront pour une autre recette. J'utilise au maximum les fonctions de mon thermomix

4 Fermer le bol et déposer sur le dessus le Varoma avec les escalopes de porc badigeonnées de moutarde à l'ancienne. Ajouter sur chaque escalope une gousse d'ail épluchée.

5 Programmer 20 à 30 minutes en fonction de l'épaisseur des escalopes, varoma, vitesse1. Retourner la viande à mi-cuisson

6 A la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande.

7 Réserver la viande au chaud. Dans le bol, ajouter la crème, l'œuf, une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Mélanger 5 secondes, vitesse 5. Puis réchauffer 1 minute à 70°, vitesse 3.

8 Servir les escalopes de porc accompagnées de quelques bouquets de chou-fleur rôti et de tomates. Napper le tout avec la sauce à la moutarde.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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