Cromesquis de sardines

recette - Cromesquis de sardines
Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Les cromesquis sont de petites croquettes panées. A la sardine et croustillants, ils vous vaudront un joli succès auprès de vos convives, servis en entrée ou pourquoi pas, à l'apéritif.

Ingrédients

  • 1 boîte de sardines - entières au naturel
  • 80 g de beurre
  • 0,5 botte de ciboulette
  • 60 g de farine
  • 60 g de chapelure
  • 3 oeufs
  • huile de friture
  • sel fin
  • poivre du moulin
Régalez-vous avec des produits authentiques

Préparation

1

Mixez les sardines avec le beurre pommade jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2

Ajoutez la ciboulette finement ciselée. Salez, poivrez et mélangez doucement à la fourchette.

3

Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange durcisse.

4

Une fois que la préparation est bien froide, prélevez de petites quantités à l’aide d’une cuillère et formez de petites boules entre vos mains.

5

Roulez-les une à une dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

6

Renouvelez l’opération 2 fois.

7

Au dernier moment, faites chauffer votre huile de friture puis faites cuire les cromesquis : ils doivent être bien dorés.

8

Disposez-les sur un papier absorbant et laissez-les refroidir un peu avant de servir.

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