Confiture de quetsches aux noix

recette - Confiture de quetsches aux noix
Confiseries Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 60 mn
Cuisson : 10 mn
Un délice sur les tartines du petit-déjeuner !

Ingrédients

  • 2 kg de quetsches
  • kg de sucre à confiture
  • 30 noix d'épluchées

Préparation

1 Couper les quetsches en quatre et les dénoyauter.
2 Les placer dans une bassine à confitures ou une autre casserole.
3 Ajouter le sucre et porter à ébullition.
4 Faire cuire à feu doux quelques minutes, en mélangeant souvent jusqu'à ce que la confiture nappe l'écumoire. Pendant ce temps, décortiquer les noix et couper chaque cerneau en petits morceaux.
5 Les incorporer à la confiture 2 minutes avant la fin de la cuisson.
6 Retirer du feu. Répartir la confiture dans les pots.
7 Laisser refroidir et couvrir de paraffine.
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La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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