Bruschettas aux aubergines

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Le nom bruschetta est originaire du centre de l'Italie. Ces petites tartines italiennes d’origine modeste, constituaient naguère l’ordinaire des paysans transalpins. Traditionnellement élaborées à base de quelques ingrédients tout simples, elles ont donné naissance à une multitude de variations gourmandes.

Ingrédients

1 pain de campagne
sauce tomate
fromage râpé
rouleaux d'aubergine à l'huile d'olive

tomates séchées
saucisson lorrain
1 gousse d'ail

Préparation

1 Coupez votre pain en longues et fines tranches. Pelez, lavez et coupez l'ail en deux. Frottez vos tranches de pain avec cette gousse d'ail.

2 Badigeonnez vos tranches de pain de sauce tomates. Coupez le saucisson en fines lamelles. Disposez-les sur le pain.

3 Déroulez vos lamelles d'aubergines et posez-les sur le saucisson. Ajoutez une tomate séchée et saupoudrez de fromage râpé. Passez les bruschettas au four quelques minutes...Juste le temps de faire fondre légèrement le fromage et de faire griller les tartines.

4 Bon appétit!