Tortilla au chorizo pour apéritif

recette - Tortilla au chorizo pour apéritif
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Apéritifs et amuses bouches Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Cette spécialité réalisée avec des oeufs se déguste, facilement, accompagnée d'une salade verte. Elle peut se transformer, également, en un délicieux apéritif !

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 125 g de chorizo
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc d'origan
  • huile d'olive

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles. Pelez, lavez et hachez finement l'ail. Lavez ,séchez et ciselez le persil.
2 Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites-y revenir les pommes de terre, l'ail et les oignons pendant 10 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.
3 Enlevez la peau du chorizo et coupez-le grossièrement. Ajoutez-le aux pommes de terre ainsi que le paprika. Continuez la cuisson 10 minutes.
4 Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y l'origan et le persil. Versez les oeufs sur les pommes de terre tout en répartissant l'omelette uniformément dans la sauteuse. Faites cuire sur feux doux, à couvert pendant 10 minutes.
5 Au bout de ce temps, retournez votre tortilla à l'aide d'un grand plat. Puis faites cuire sur l'autre face 10 minutes, toujours à couvert.
6 Déposez votre tortilla sur un plat à tarte. Coupez la tortilla en carrés et déposez-les sur une assiette de présentation! Bon appétit!
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