Soufflé de pois cassés

recette - Soufflé de pois cassés
Accompagnement Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
J'ai servi ce soufflé de pois cassés avec une salade verte.

Ingrédients

  • 200 g de pois cassés
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • sel, poivre

Préparation

1 Faites cuire les pois cassés dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les, puis écrasez-les en purée.
2 Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
3 Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez d'un seul coup la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
4 Versez le lait, salez et poivrez. Remuez jusqu'à épaississement.
5 Hors du feu, incorporez la purée de pois et les jaunes d'œufs. Mélangez, puis ajoutez les blancs d'oeufs préalablement battus en neige.
6 Beurrez un plat à soufflé et enfournez pendant une vingtaine de minutes.
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Titanique

J'ai  63  ans, je suis retraitée, depuis 03.
  Donc du temps pour mon jardin, me promener et profiter de ceux que j'aime MA FAMILLE !
 Le jardinage est devenue ma passion, soif d'apprendre et de comprendre.
Ma cuisine est une cuisine, simple de tous les jours
Faites le plus souvent possible, avec les fruits et légumes de notre jardin et le produit de nos pêches à pied !
Je vous ferai, visiter notre département, que je découvrirais avec vous, dans nos promenades du Dimanche !
 Notre terroir est plein de ressources et de surprises !
 Venez nombreux, vous baladez avec moi au gré de vos envies ! Sur les chemins sinueux, de notre Département !
 Je vous emmènerai , sur le " BATEAU" de notre vie, découvrir d'autres horizons !

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