Salade de chou de Siam et de pommes fruits

recette - Salade de chou de Siam et de pommes fruits
Entrée Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Le chou de Siam est une des appellations du chou-rave avec boule de Siam mais aussi chou-pomme en Suisse ! Le chou-rave est un peu délaissé en France pour avoir été un aliment de guerre, sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga.

Ingrédients

  • 1 chou - de siam
  • 1 pomme
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 ail
  • 1 échalote
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les pommes en dés. Pelez, lavez et râpez le chou-rave. Arrosez-le d'un jus de citron pour ne pas qu'il brunisse. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
2 Prenez un saladier et préparez une vinaigrette. Salez, poivrez. Versez le chou, les pommes, l'ail et l'échalote. Mélangez le tout délicatement.
3 Au moment de servir saupoudrez légèrement de persil haché. Bon appétit!
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