Poulet de bresse aux morilles

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Vous pouvez accompagner le poulet d'un riz basmati ou de tagliatelles fraîches.

Recette proposée par : Auvachey

Ingrédients

1,5 poulet - de bresse
80 g de morilles - sèches
50 cl de crème - liquide
20 g de beurre
10 cl de vin blanc

1 oignon
sel
poivre

Préparation

1 Faire tremper les morilles dans de l'eau tiède pendant 30 minutes en pensant à les laver 4 à 5 fois, afin d'éliminer la terre qu'il y a à l'intérieur.

2 Couper le poulet en 4 portions (2 ailes, 2 cuisses).

Le faire revenir dans une cocotte avec le beurre et l'oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu'à coloration de la volaille. Saler, poivrer et verser le vin blanc. Laisser réduire pendant 2 minutes et verser de l'eau à hauteur. Cuire à feu doux pendant 20 minutes avec le couvercle.

Ajouter les morilles égouttées, verser la crème et laisser cuire à nouveau pendant 10 minutes. Assaisonner à votre convenance.