Poulet au beurre d'arachides

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h

Servez avec un riz nature.

Recette proposée par : Maroussia

Ingrédients

1 poulet - de 3 livres, coupé en morceaux
6 tomates moyennes, pelées et coupées en quartiers
180 g de sauce tomate - ou pâte de tomate
4 feuilles de laurier
3 oignons - coupés en quartiers

1/4 de l de beurre d'arachide - non sucré (si possible avec des petits morceaux d'arachides dedans)
sel
poivre

Préparation

1 Mettez le poulet dans une casserole et couvrez-le d'eau. Ajoutez 2 cuillèes à café de sel et les feuilles de laurier. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

2 Dans un mixer, mettez en purée les tomates, la sauce tomate et les oignons crus.

3 Enlevez le poulet de la casserole, gardez-le au chaud. Enlevez les feuilles de laurier du bouillon.

4 Gardez 3/4 de litre du bouillon dans la casserole. Ajoutez le mélange passé au mixer et faites cuire à tout petit feu une dizaine de minutes.

5 Hors du feu, fouettez-y le beurre d'arachides et 1 cuillère à soupe du mélange. Ajoutez l'ensemble dans la casserole. Couvrez et laissez frémir encore une dizaine de minutes. Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.

6 Mettez dans un plat de service creux et nappez le poulet de la sauce.