Pommes de terre à la florentine

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Accompagnement Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

Dégustez avec une salade verte.

Ingrédients

500 g de pommes de terre
250 g de parmesan
250 g de ricotta
farine

beurre
1 cube de bouillon

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Mélangez 2 cuillères à soupe de farine à la moitié de parmesan. Saupoudrez-en les pommes de terre et mélangez soigneusement.

2 Dans un plat allant au four, mettez une couche de pommes de terre farinées. Recouvrez chaque couche de pommes de terre par un peu de farine et de parmesan. Poivrez. Disposez quelques noisettes de beurre.

3 Recommencez jusqu'à épuisement des pommes de terre. Disposez la ricotta sur la dernière couche de pommes de terre.

Préchauffez votre four à 200°C, thermostat 7.

5 Préparez 3/4 de litre de bouillon et versez-le pour qu'il recouvre à peine la dernière couche de pommes de terre.

6 Enfournez 1 heure.