Picolat (boulettes de viande)
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 80 mn
Cuisson : 80 mn
Servez avec une purée de pommes de terre.
Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée
- 100 g de lardons
- 500 g de champignons
- 200 g d'olives vertes
- 50 g de concentré de tomate
- 2 oeufs
- farine
- huile d'olive
- muscade
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
Préparation
1
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les oeufs battus et l'ail moulue. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
2
Formez ensuite des boulettes, farinez-les avant de les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Réservez.
3
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon haché finement avec les lardons.
4
Ajoutez le concentré de tomate, un peu de farine, puis un verre d'eau. Laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
5
Incorporez alors les boulettes de viande, les champignons et les olives.
6
Couvrez d'un peu d'eau, puis laissez cuire à couvert à petit feu au four pendant 1 heure.
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