Moelleux à la pomme de terre

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Une recette faite avec un reste de purée ou de pommes de terre cuites à l'eau. Elle peut se présenter en petites bouchées pour un apéritif dinatoire ou en plus grandes bouchées pour un repas du soir.

Ingrédients

500 g de pommes de terre - ou purée
3 oeufs
3 cuillères à soupe de fromage blanc
4 cuillères à soupe de fromage râpé
4 cuillères à soupe de maizena
0,5 sachet de levure chimique

100 g de jambon - en dés
ciboulette
sel
poivre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre (si elles ne le sont pas). Les réduire en purée à la main (fourchette). Ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter le fromage blanc puis la maïzena et la levure petit à petit. Ajouter le fromage rapé, le jambon et la ciboulette ciselée. Mélanger.

Verser dans des empreintes. Faire cuire à 180°C (th.6) une vingtaine de min. Adapter la cuisson suivant la taille de vos moules. A déguster chaud ou tiède. Elles peuvent être préparées à l'avance et passées au four quelques minutes avant le service. Variante : saumon fumé, fromage ail et fines herbes, etc.