Gratin de pommes de terre et oeufs à la cancoillotte

recette - Gratin de pommes de terre et oeufs à la cancoillotte
Plat Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
La cancoillotte peut être dégustée froide sur du pain ou chaude, pour garnir un croque-monsieur ou fourrer une crêpe. Nombreux sont les plats auxquels la cancoillotte peut être incorporée pour apporter saveur et onctuosité. Je vous présente ma petite recette. J'ai choisi de préparer un gratin de pommes de terre et oeufs à la viande des Grisons.

Ingrédients

  • 1 pot de cancoillotte
  • 2 oeufs
  • gruyère râpé
  • pommes de terre
  • herbes de provence
  • sel et poivre du moulin
  • beurre salé
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Préparation

1 Cuire les pommes de terre à l'eau et les éplucher. Ciseler l'échalote.
2 Beurrer un plat à gratin ou des plats individuels. Ajouter les pommes de terre coupées et les échalotes dans chaque plat.
3 Placer le pot de cancoillotte au micro-ondes et le faire chauffer 30 secondes. Ainsi, elle sera plus coulante.
4 Couper en gros morceaux la viande des Grisons et les disposer sur les pommes de terre.
5 Répartir la cancoillotte dans chaque plat. Casser un oeuf sur le dessus. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence puis de gruyère râpé.
6 Cuire au four à 200° pendant environ 15 minutes. Surveiller afin que l'oeuf soit encore coulant.
7 Servir chaud accompagné d'une salade de sucrines.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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