Galettes de pommes de terre au persil

recette - Galettes de pommes de terre au persil
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Accompagnement Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Vous pouvez aussi ajouter des lardons dans la pâte. Ces galettes sont à accompagner d'une viande mais vous pouvez aussi les déguster seules avec une salade verte.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cs de farine
  • huile
  • sel
  • poivre
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Préparation

1

Éplucher et râper les pommes de terre de la même façon que les carottes.

2 Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, le persil haché, l'oignon haché, les oeufs, la farine, le sel et le poivre.
3 Faire des petits tas de pâte et les dorer dans une poêle.
4 Dès que les galettes sont cuites, je les dépose sur un papier essuie-tout pour absorber le maximum de graisse.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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