Chili con carne (mexicain)
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 2 h
Repos : 12 h
Cuisson : 2 h
Ce chili con carne est une version simplifiée.
Recette proposée par : Denise Soupart
Ingrédients
- 500 g de viande - hachée
- 250 g d'haricots rouges - secs
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 2 cc de cumin
- 2 cc de paprika - doux
- piment - en poudre (facultatif)
- 2 oignons
- 2 ail - gousses
- sel
- poivre
Préparation
1
Dans un bol rempli d'eau, laissez tremper les haricots secs 12 heures.
2
Le délai écoulé, faites revenir un fond d'huile d'olive dans une poêle. Laissez-y dorer les oignons et l'ail émincés.
3
Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez mijoter quelques minutes en remuant doucement l'ensemble.
4
Incorporez alors les épices, un souçon de piment, le bouquet garni et le concentré de tomate. Salez, poivrez.
5
Versez le contenu du bol soit les haricots rouges et son eau. Mélangez bien, puis laissez mijoter 2 heures à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
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