Boulgour de tomates et fenouil façon risotto
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Accompagnement
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Un accompagnement original qui allie le boulgour au fenouil !
Recette proposée par : Blog parfum de brimbelle
Ingrédients
- 350 g de fenouil
- 250 g de boulgour
- 340 g de jus de tomate
- 950 g d'eau
- 20 g de beurre - allégé
- huile d'olive
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de paprika
- basilic
- 60 g d'oignon
- sel
- poivre
Préparation
1
Émincez l'oignon et le fenouil.
2
Lavez et rincez le boulgour.
3
Dans une casserole, chauffez le jus de tomate avec l'eau.
4
Faites revenir l'oignon et le fenouil dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
5
Ajoutez le boulgour pour le nourrir des parfums, puis ajoutez le paprika, le curry, le curcuma et le basilic. Mouillez comme pour un risotto au fur et à mesure que le riz absorbe le liquide.
6
Une fois le boulgour cuit, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Faites-y fondre le beurre doucement, mélangez et parsemez de basilic haché.
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