Boulettes de viandes hachées

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 40 mn
Repos : 5 mn
Cuisson : 35 mn

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Ingrédients

1 morceau de pain
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil haché
300 g de viande de boeuf hachée
300 g de viande de porc hachée
1 oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde
sel
poivre
1 branche de thym

basilic
persil
piment d'espelette
1 gousse d'ail
1 oignon
15 olives - vertes
5 cuillères à soupe de vin blanc
50 cl de coulis de tomates

Préparation

Faire tremper le pain dans un bol d'eau froide. Éplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Bien essorer le pain et le couper en morceaux. Le malaxer avec l'oignon, le persil, les viandes hachées, l’œuf et la moutarde. Assaisonner d'un peu de poivre, sel , piment d'Espelette. Façonner des boulettes de cette préparation.

Dans 2 c. à soupe d'huile, les faire dorer de chaque côté. Verser le coulis de tomates ainsi que les olives coupées en morceaux. Laisser mijoter 20 minutes.

4 J'ai servi ces boulettes avec des kneffes aux pommes de terre. La recette se trouve sur mon blog.