Boulettes apéritives de comté panées à la pistache

recette - Boulettes apéritives de comté panées à la pistache
Apéritifs et amuses bouches Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Que diriez-vous d'une petite idée apéritive... savoureuse et légère... gourmande et irrésistible ?

Ingrédients

  • 250 g de pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 100 g de comté
  • 1 oignon
  • 10 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de pistaches hachées
  • huile de friture

Préparation

1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante. Pelez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
2 Pelez, lavez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre sur feu doux et pendant 15 minutes. Ajoutez-le aux pommes de terre écrasées.
3 Râpez le comté et incorporez-le également aux pommes de terre. Ajoutez 1 oeuf entier à cette préparation. Mélangez soigneusement.
4 Préparez trois ramequins, un avec la farine, un avec la chapelure et les pistaches hachées, un avec les oeufs restant battus en omelette.
5 Formez des petites boulettes avec la purée au comté. Passez-les dans la farine, puis dans les oeufs, enfin dans le mélange chapelure-pistache.
6 Faites frire vos boulettes dans une poêle avec de l'huile de friture. Égouttez-les sur du papier absorbant. C'est prêt! Bon appétit!
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