Tortilla au chorizo pour apéritif

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Cette spécialité réalisée avec des oeufs se déguste, facilement, accompagnée d'une salade verte. Elle peut se transformer, également, en un délicieux apéritif !

Ingrédients

300 g de pommes de terre
6 oeufs
125 g de chorizo
1 gousse d'ail
2 oignons

1 petit bouquet de persil
1 cc de paprika
1 cc d'origan
huile d'olive

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles. Pelez, lavez et hachez finement l'ail. Lavez ,séchez et ciselez le persil.

2 Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites-y revenir les pommes de terre, l'ail et les oignons pendant 10 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.

3 Enlevez la peau du chorizo et coupez-le grossièrement. Ajoutez-le aux pommes de terre ainsi que le paprika. Continuez la cuisson 10 minutes.

4 Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y l'origan et le persil. Versez les oeufs sur les pommes de terre tout en répartissant l'omelette uniformément dans la sauteuse. Faites cuire sur feux doux, à couvert pendant 10 minutes.

5 Au bout de ce temps, retournez votre tortilla à l'aide d'un grand plat. Puis faites cuire sur l'autre face 10 minutes, toujours à couvert.

6 Déposez votre tortilla sur un plat à tarte. Coupez la tortilla en carrés et déposez-les sur une assiette de présentation! Bon appétit!