Potée limousine

recette - Potée limousine
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Plat Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 100 mn

Ingrédients

  • petit salé - quantité à votre convenance
  • 2 saucisses
  • 2 coeurs de choux
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 8 pommes de terre
  • 1 céleri boule
  • haricots secs
  • 4 cubes de bouillon
  • huile d'olive
  • beurre
  • 1 bouquet garni
  • persil
  • 2 oignons
  • sel
  • poivre

Préparation

1 La veille, faites tremper la viande et les haricots secs dans un faitout rempli d'eau.
2 Le lendemain, retirez l'eau du faitout.
3 Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec l'huile d'olive.
4 Déposez-y la viande et les haricots avec une grande quantité d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter durant 45 minutes.
5 Pendant ce temps, faites cuire les saucisses à la vapeur pendant 20 minutes.
6 Épluchez, lavez et coupez les légumes en gros morceaux.
7 Ajoutez-les dans la cocotte avec le bouquet garni, les cubes et le petit salée. Rectifiez l'assaisonnement et comptez 20 minutes de cuisson.
8 Incorporez alors les saucisses cuites à la vapeur et réservez au chaud.
9 Dans une casserole, faites fondre quelques noisettes de beurre avec le persil ciselé. Arrêtez le feu dès le premier bouillon.
10 Servez chaud et arrosez de beurre persillé.
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Proposé par

20120821_110043

Titanique

J'ai  63  ans, je suis retraitée, depuis 03.
  Donc du temps pour mon jardin, me promener et profiter de ceux que j'aime MA FAMILLE !
 Le jardinage est devenue ma passion, soif d'apprendre et de comprendre.
Ma cuisine est une cuisine, simple de tous les jours
Faites le plus souvent possible, avec les fruits et légumes de notre jardin et le produit de nos pêches à pied !
Je vous ferai, visiter notre département, que je découvrirais avec vous, dans nos promenades du Dimanche !
 Notre terroir est plein de ressources et de surprises !
 Venez nombreux, vous baladez avec moi au gré de vos envies ! Sur les chemins sinueux, de notre Département !
 Je vous emmènerai , sur le " BATEAU" de notre vie, découvrir d'autres horizons !

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