Produits du terroir

Cuisiner des conserves de poissons

Cuisiner des conserves de poissons

Légumes, plats préparés et poissons : la conserve conserve tout ! Mais savez-vous qu'elle était initialement réservée au marins partant en mer ? Et qu'en plus de conserver les saveurs, elle garde toutes les qualités nutritives du produit.

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Le thon blanc : Oméga 3 et bonne humeur

Le thon blanc : Oméga 3 et bonne humeur

Le thon blanc, aussi appelé le thon Germon est présent en Atlantique et en Méditerranée et se rapproche des côtes en été. Il doit son nom à sa chair blanche, fine et onctueuse qui offre d'intéressantes qualités nutritionnelles.

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Comment savoir quel champignon cueillir ?

Comment savoir quel champignon cueillir ?

C'est l'automne ! Ces derniers weekends, il fait relativement beau, mais pas assez pour aller se balader le long de la mer. Par contre, c'est la météo idéale pour aller cueillir des champignons. Mais encore faut-il savoir lesquels cueillir ! Avant de partir à la cueillette, mieux vaut connaître quelques éléments…

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La poêlée de demi-grenaille, le bon goût du terroir basque

La poêlée de demi-grenaille, le bon goût du terroir basque

Pom Bistro vous propose cette délicieuse poêlée de demi-grenaille fondantes et d’ail du Sud-Ouest en chemise, cuisinée à la graisse de canard et relevée d’une pointe de Piment d’Espelette. Toute la saveur du pays basque dans votre assiette ! 

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"L'écrasé façon grand-mère", au lait entier et beurre de Baratte

"L'écrasé façon grand-mère", au lait entier et beurre de Baratte

Retour en enfance garanti avec ce délicieux écrasé de pomme de terre cuisiné avec du bon beurre de baratte et du lait entier. Laissez-vous surprendre par la douceur et la saveur inégalée du fait maison. Toute la gourmandise d’un dimanche chez mamie !

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"Les Frites du Ch'Nord", la recette traditionnelle du terroir Ch'ti

"Les Frites du Ch'Nord", la recette traditionnelle du terroir Ch'ti

Avec cette recette typique du Nord de la France, retrouvez les saveurs de l’authentique baraque à frites avec des ingrédients 100% français : des pommes de terre cuisinées à la graisse de boeuf avec une pointe de sel. Ch’est bin vrai qu’ch’est bon !

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Le caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé

Qui peut y résister ? Qu'il soit soit sous fome de caramel mou, de caramel liquide ou de caramel à tartiner, le caramel au beurre salé remporte aujourd'hui un veritable succès ! Gros plan sur cette spécialité typiquement bretonne.

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Bien choisir ses fruits et légumes

Bien choisir ses fruits et légumes

Chaque saison nous offre des fruits et légumes variés à intégrer, au rythme de la nature, à notre alimentation. Bien les choisir - pour n'être déçu ni par leur goût ni par leur texture - revêt une grande importance. Apprenez à les sélectionner correctement.

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Le navet, un rustique à redécouvrir

Le navet, un rustique à redécouvrir

Le navet fait partie de la famille des crucifères comme le chou et le rutabaga. Avec sa saveur caractéristique, il mérite amplement sa place dans nos assiettes. Zoom sur un légume ancien, savoureux et bienfaisant.

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Le chou et ses diverses variétés

Le chou et ses diverses variétés

Star de l’hiver, le chou est l’un des plus vieux légumes d’Europe. Au fil des années, sa culture a engendré de multiples espèces qui varient au niveau de la tige, des feuilles ou de la fleur. Connaissez-vous les variétés de choux les plus connues ?

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