Soupe de pois cassés

Entrée Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Une soupe consistante et savoureuse.

Recette proposée par : Blog Simple chez Christine

Ingrédients

2 saucisses - fumées à cuire
200 g de pois cassés
2 carottes
1 bouquet garni

2 oignons
sel, poivre

Préparation

1 Épluchez les oignons et émincez-les.

2 Faites-les revenir dans une cocotte avec les saucisses coupées en tranches. Les oignons doivent être translucides.

3 Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les, puis coupez-les en rondelles et ajoutez-les à la préparation avec les pois cassés. Versez 5 fois le volume en eau, salez et poivrez. Déposez le bouquet garni et faites cuire une vingtaine de minutes.

4 À la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni et mixez. Rectifiez l'assaisonnement de la soupe et servez.