Tartiflette à la harissa et sa salade

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Possibilité d'ajouter des morceaux de chorizo en plus des lardons.

Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi

Ingrédients

pommes de terre - coupées en morceaux
150 g de lardons fumés
1 salade verte
2 tomates
emmental - râpé
1 échalote - émincée
harissa - en poudre
1 cuillère à café de moutarde

4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - (ou de vin)
persil
herbes de provence
sel, poivre du moulin

Préparation

1 Dans une poêle, faites revenir les lardons dans leur graisse avec l'échalote émincé. Remuez régulièrement.

2 Pendant ce temps, dans un wok, versez la moitié de l'huile d'olive et faites-y cuire les pommes de terre. Salez, poivrez. Saupoudrez généreusement de persil et d'herbes de Provence. Parsemez d'harissa.

3 Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les lardons puis, l'emmental râpé. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au chaud.

4 Préparez votre salade verte. Mélangez le restant d'huile d'olive avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique et la moutarde. Versez la sauce sur la salade et soulevez-la délicatement.

5 Dans des assiettes individuelles, disposez d'un côté la salade verte vinaigrée, sur le dessus, les tomates finement tranchées et de l'autre côté, la tartiflette.