Tarte fine aux endives et à l'orange
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'endives
- 1 orange
- 1 cs de cassonade
- 1 pincée de quatre-épices
- sel
Préparation
Lavez et coupez les endives en deux, dans le sens de la longueur et enlevez la partie dure.
Faites revenir ces endives à feu doux, dans un peu de beurre pendant une quinzaine de minutes, en les retournant de temps en temps.
Ajoutez le jus et le zeste de d'orange, la cassonade, la pincée de quatre-épices et le sel.
Continuez la cuisson (toujours en les retournant de temps en temps), pendant 20 à 25 minutes environ. Au bout de ce temps, elles seront légèrement caramélisées et enrobées de sauce.
Posez-les sur le fond de tarte précuit et terminez la cuisson pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C (th.6-7).
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