Gratin dauphinois aux légumes

recette - Gratin dauphinois aux légumes
Télécharger PDF
Plat Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Je vous propose cette recette de gratin dauphinois revisité que j'ai accompagné de boudins noirs cuits au four.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 1 poireau
  • 1 endive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de crème fraîche
  • sel et poivre du moulin
  • curry - facultatif
  • fromage râpé

Préparation

1 Peler et couper tous les légumes en rondelles très fines. J'ai utilisé une mandoline. Comme le poireau était congelé, cela a été très pratique pour le couper très fin. Réserver tous les légumes coupés.
2 Faire chauffer le lait avec le sel et le poivre. Dès qu'il bouillonne, plonger les légumes pendant 15 minutes. Ajouter une pointe de curry.
3 Egoutter le tout avec une écumoire. Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter la crème fraiche et parsemer de fromage rapé.
4 Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

Notation-3 0/5 2 avis

La Guillaumette le 19/01/2014

Bonjour Dominique,
A propos de la quantité de lait, cela dépend de la quantité de légumes. Il faut que les légumes soient recouverts par le lait puisqu'ils doivent cuire dedans. J'ai vu que j'avais oublié de mettre le lait dans les ingrédients. Merci à vous.
Bon régal avec cette recette.
Françoise.

dominique le 18/01/2014

vous ne parlez pas de la quantité de lait qu il faut pour faire cuire les légumes. merci je l essaye la semaine prochaine

D'autres recettes du terroir à découvrir

Proposé par

Moi2

La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Consulter son profil et ses recettes

Marbre et bois

50 quiz du terroir

Livrets recettes

 

 
 
Facebook Pinterest

POPUP

Connexion iTerroir

J'ai oublié mon mot de passe
Je n'ai pas reçu les instructions de confirmation de mon adresse email

Je crée mon compte iTerroir

Informations de connexion à iTerroir

Ce site utilise des cookies afin de vous offrir le meilleur service. En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez leur utilisation