Salade de pommes de terre aux champignons frais

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Il existe de nombreuses manières d'accommoder les pommes de terre... c'est la préparation à laquelle on va les destiner qui va faire la différence ! Entrez dans notre cuisine... Vous allez être étonnés !

Ingrédients

6 pommes de terre
5 tomates
1 concombre
2 pots d'yaourt "fjord"
250 g de champignons - frais
sel

poivre
20 g de beurre
ciboulette
huile
vinaigre

Préparation

1 Faites cuire les pommes de terre dans leur peau. Pelez-les et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Pelez, épépinez, lavez et coupez le concombre en fines rondelles.

2 Pelez, lavez et coupez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre pendant 5 minutes. Égouttez-les puis remettez-les dans la poêle avec le reste du beurre et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

3 Préparez la sauce d'assaisonnement en mélangeant les pots de yaourt, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Ajoutez-y tous les légumes et les champignons encore chauds! Mélangez délicatement puis parsemez de ciboulette finement ciselée.

4 Il n'y a plus qu'à déguster! Bon appétit!