Blanquette de pommes de terre et sa saucisse fumée

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Une blanquette qui sort un peu de l'ordinaire et qui vous étonnera !

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
1 saucisse fumée
150 g de lard fumé coupé en petits lardons
1 citron
2 gousses d'ail
250 g de champignons de paris
0,5 l de bouillon de volaille
1 bouquet garni
20 cl de crème fraîche
sel
poivre
paprika

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en quartier. Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail. Coupez le lard fumé en lardons. Égouttez les champignons.

2 Faites revenir les lardons et la saucisse fumée à sec dans un poêle antiadhésive.

3 Ajoutez les champignons, les pommes de terre, l'ail émincé et le bouquet garni. Faites revenir quelques minutes tout en remuant.

4 Ajoutez le jus du citron, puis le bouillon de volaille. Salez, poivrez. Laissez cuire 30 minutes environ.

5 Au bout de ce temps, ajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

6 Au moment de servir, retirez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement et versez votre blanquette dans un plat. Coupez la saucisse fumée que vous servirez en même temps.

Dégustez très chaud saupoudré de paprika. Bon appétit !