Tarte fondante poireaux, roquefort et poires au cumin et graines

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn

Une tarte originale qui saura séduire tout le monde autour de la table !

Recette proposée par : Sophie Pierard Naphegyi

Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 jeunes poireaux
150 g de roquefort
1 belle poire
3 cuillères à soupe de graines torréfiées et broyées (amande, tournesol, potiron, sésame)
2 cuillères à soupe de crème d'avoine
1 cuillère à soupe de cumin entier torréfié

Préparation

1 Détaillez les poireaux en fines lamelles et faites réduire en compote doucement avec une belle cuillère d'huile d'olive. Retirez du feu.

2 Ajoutez la crème d'avoine et le roquefort en petits morceaux pour qu'il fonde avec la chaleur résiduelle. Mélangez bien avant d'ajouter le cumin et les graines en poudre.

3 Épluchez la poire et coupez-la en fines lamelles, puis en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation.

4 Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.

5 Étalez-la pâte finement et piquez-la à la fourchette. Foncez un moule à tarte (ici un carré).

6 Répartissez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes environ. Baissez la température à 180°C, thermostat 6 après 10 minutes.

7 Démoulez délicatement sur le plat de service et régalez-vous.