Soufflés glacés aux poires à ma façon
Dessert
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 25 mn
Possibilité d'ajouter un peu d'alcool de poire dans la préparation.
Recette proposée par : Micheline Mauger - Devos
Ingrédients
- 4 poires
- coulis de framboises
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 3 blancs d'oeufs
Préparation
1
Épluchez les poires, couplez-les en gros cubes et mixez-les avec la cuillère à soupe de miel.
2
Dans un bol, fouettez la crème fraîche mais attention, pas en chantilly !
3
Montez alors les blancs d'oeuf en neige.
4
Mélangez le coulis de poires avec la crème fouettée et incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant l'ensemble à l'aide d'une spatule.
5
Versez la préparation dans quatre petits moules et réservez au congélateur au moins 3 heures.
6
Au moment de servir, dressez les soufflés glacés dans des assiettes à dessert en démoulant doucement. Versez harmonieusement le coulis de framboises et dégustez de suite.
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