Salade curieuse d’emmental

Entrée Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn

Faites honneur à l'emmental avec cette salade !

Ingrédients

8 tranches fines d'emmental
1 morceau d'50 g d’emmental
400 g de mélange tendres feuilles
2 carottes
1 poivron rouge

1 poivron jaune
1 jus de citron
5 cuillères à soupe d'huile de colza
sel et poivre

Préparation

1 Réalisez 4 gros cylindres en Emmental qui serviront de contenant à la salade : reliez les plus petits côtés de 2 grandes tranches d’Emmental à l’aide de 2 bâtonnets en bois pour former un anneau. Celui-ci, une fois posé à la verticale dans une assiette, tiendra tout seul.

2 Puis, préparez la salade : lavez les poivrons et évidez-les ; épluchez les carottes et coupez le tout en longs bâtonnets.

3 Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, la portion d’Emmental coupée en petits dés, salez et poivrez.

4 Disposez à l’intérieur de chaque cylindre d’Emmental, le mélange de tendres feuilles, les bâtonnets de poivron, de carotte et les dés d’Emmental, en les faisant dépasser des « yeux » de l’Emmental pour une présentation originale.

5 Enfin, versez une cuillère à soupe de vinaigrette par assiette.