Pâte à crêpes, parfum vanille

Dessert Facile

Préparation : 10 mn
Repos : 60 mn
Cuisson : 20 mn

Je réalise assez souvent cette recette de pâte à crêpes. J'accomode ensuite mes crêpes de différentes manières : confiture, chocolat, miel, caramel au beurre salé, sirop d'érable, crème chantilly...

Ingrédients

250 g de farine
3 oeufs
500 ml de lait
50 g de sucre

1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Versez la farine dans un saladier et formez un puits.

Cassez-y les oeufs.

Ajoutez ensuite le lait petit à petit, en fouettant.

Puis, incoporez le sel et l'extrait de vanille (que vous pouvez remplacer par de la fleur d'oranger ou par un peu de rhum).

Si votre pâte présente des grumeaux, passez-la dans une passoire et laissez-la reposer pendant 1 petite heure.

Au bout de ce temps, vous pouvez préparer vos crêpes dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Pour moi qui suis bretonne, c'est évidemment avec du beurre !

Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté : c'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à choisir votre garniture. Pour ma part, ce sera confiture de prunes !