Parmentier de crabe

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Pensez au crabe pour varier les plaisirs et les saveurs ! Bon pour les papilles et pour la santé, il trouve toute sa place dans cette recette traditionnelle habilement remise au goût du jour.

Ingrédients

3 boîtes de crabe
700 g de pommes de terre
100 g d'oignon
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de d’huile d’olive
4 brins de ciboulette
sel
poivre - ou piment

Préparation

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Pelez et hachez l'oignon. Faites-le fondre avec l'huile, à feu doux, pendant 10 minutes. Ajoutez le jus de citron, le poivre ou le piment (selon votre goût).

Mélangez le crabe avec l’oignon fondu.

Ajoutez 10 cl de crème liquide, la ciboulette ciselée et remuez.

Ecrasez les pommes de terre avec un peu d’eau de cuisson ou du lait, le reste de crème et assaisonnez.

Versez la préparation de crabe dans le fond d’un plat allant au four et recouvrez de purée.

Enfournez pour 10 minutes.