Crêpes façon Suzette au Champomy

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Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn

Des crêpes et une sauce au jus de pommes pour les enfants et les réfractaires à l'alcool !

Ingrédients

225 g de farine
220 g de sucre
6 oeufs
145 g de beurre

62,5 cl de champomy
huile d'arachide
0,5 l de lait

Préparation

Faites fondre 25g de beurre. Laissez refroidir puis mélangez-le avec la farine, le sucre, les oeufs, 2,5 cl de Champomy et le lait. Versez le lait progressivement en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée (environ 3 crêpes par personne). Pliez les en 4

Mettez 20g de beurre dans une poêle et laissez-le colorer. Ajoutez 3 crêpes toujours pliées. Saupoudrez de 20g sucre, versez entre 5 et 10 cl de Champomy. Laissez cuire 5 petites minutes. Eteignez le feu et laissez "cuire" hors du feu encore 5 minutes. Faites de même pour les autres crêpes.

Servez tiède