Brioche tressée au rhum

Accompagnement Moyen

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn

Nature ou avec un peu de confiture, cette brioche est idéale pour le petit-déjeuner. Attention, ne préchauffez pas votre four avant la cuisson. Utilisez votre machine à pains pour la préparation, avant la cuisson au four.

Ingrédients

500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
50 g de sucre
70 g de beurre - fondu
3 oeufs

150 ml de lait
4 cuillères à soupe de rhum
15 cl d'eau tiède - environ
1 cuillère à café de sel

Préparation

1 Dans le verre mesureur, déposez l'ensemble des ingrédients en laissant 1 oeuf de côté.

2 Programmez la MAP en mode "pâte".

3 Lorsqu'elle sonne, sortez la pâte et divisez-la en trois boules. Formez alors des boudins que vous tresserez.

4 Mettez la brioche obtenue 30 minutes dans le four puis, laissez-la reposer 30 minutes supplémentaires sur la table de cuisine.

5 Quand son volume a doublé, dorez-la avec le jaune d'oeuf restant (conservez le blanc au congélateur pour une autre utilisation). Saupoudrez de quelques poignées de sucre fin et enfournez de nouveau 25 à 30 minutes. La brioche doit sortir du four dorée.