Boulettes party à l’emmental

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 mn
Cuisson : 20 mn

Original et convivial, cet apéritif ne va pas passer inaperçu. Pour une entrée, servez avec une salade.

Ingrédients

200 g d'emmental - râpé
250 g de polenta - (semoule de maïs)
50 g de tomates - confites
1 bouquet de ciboulette
40 cl de lait

15 cl de crème - liquide
huile d’arachide - pour la friteuse ou la casserole
sel
poivre

Préparation

1 Faites bouillir le lait dans une casserole et ajoutez la polenta. Mélangez pendant 2 minutes et versez la crème. Poursuivez la cuisson 5 minutes tout en continuant à mélanger et ajoutez l’Emmental râpé.

2 Répartissez la préparation dans 3 bols séparés dans lesquels vous ajouterez respectivement, dans le premier, la ciboulette hachée, dans le deuxième, les tomates confites coupées en petits morceaux. Le dernier reste nature.

3 Pour chacun des convives, réalisez une première boulette Emmental/ciboulette, une deuxième Emmental/tomates confites et une troisième Emmental nature.

4 Faites frire les boulettes dans la friteuse ou la casserole d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

5 Placez-les sur du papier absorbant, salez et poivrez.