Les Scones, biscuits à thé anglais
Dessert
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Les scones sont d'incontournables petits gâteaux généralement dégustés lors de la pause thé de vos voisins anglais. N'hésitez pas à y ajouter de la confiture ou du beurre, ça sera encore meilleur !
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 10 g de beurre
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- sel
Préparation
1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
2
Coupez le beurre en petits dés et incorporez le à votre préparation. Mélangez avec les mains.
3
Ajoutez ensuite, un jaune d’œuf et un œuf entier.
4
Versez le lait et formez une boule de pâte en malaxant.
5
Farinez votre plan de travail pour pouvoir y étaler votre pâte. Attention, veillez à conserver environ 2 cm d'épaisseur.
6
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce d’environ 7 à 10 cm de diamètre.
7
Préchauffez le four à 210°C.
8
Déposez vos cercles sur une feuille de papier sulfurisé sans trop serrer les scones.
9
Battez votre blanc d’oeuf restant et badigeonnez-en vos scones.
10
Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus des scones soit légèrement doré.
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