Velouté de carottes et de patates douces
Cuisson : 25 mn
Recette proposée par : Christelle Lorenzi
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 800 g de patates douces (soit environ 4 )
- 20 cl de crème légère
- eau bouillante
- 1 cube
- huile d'olive
- 1 oignon
- sel, poivre
Préparation
Pelez et émincez l'oignon.
Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ces légumes dans la cocotte avec l'oignon, remuez doucement, puis laissez mijoter 5 minutes.
Émiettez le cube sur les légumes, recouvrez d'eau bouillante à hauteur des légumes. Salez, poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes après la montée de la pression.
Laissez un peu refroidir avant de mixer finement les légumes.
Versez la crème, faites réchauffer 5 minutes tout en remuant, rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez tiède.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
