Roulades de poireaux et jambon en gratin

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 8 mn
Cuisson : 45 mn

J'accompagne mes roulades d'une purée de pommes de terre dans laquelle j'ajoute un peu de ciboulette ciselée.

Recette proposée par : Anne-Marie Fourny

Ingrédients

12 blancs de poireaux
12 tranches de jambon - cuit
200 g de gruyère - râpé
50 g de farine
50 g de beurre

700 ml de lait
noix de muscade
sel
poivre

Préparation

1 Faites cuire les blancs de poireaux dans une casserole d'eau légèrement salée. Égouttez bien.

2 Étalez une tranche de jambon et disposez-y un blanc de poireau. Roulez, puis posez dans un plat à gratin. Recommencez l'opération pour le reste des tranches de jambon.

3 Préchauffez votre four à 180°C.

4 Préparez alors la sauce béchamel. Pour cela, dans une casserole, laissez fondre le beurre avec la farine et le lait. Remuez énergiquement. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

5 Mélangez les 3/4 du fromage à la béchamel et recouvrez les roulades de cette sauce. Saupoudrez du reste de fromage.

6 Enfournez 20 minutes et servez aussitôt.