Tarte aux poireaux

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients

1 pâte feuilletée - ou brisée
4 poireaux
dés de jambon - facultatifs
fromage de chèvre en tranches fines - facultatif
0,5 cube de bouillon
4 oeufs

1 petite brique de crème fraîche
10 cl d'eau
huile d'olive
sel
poivre

Préparation

1 Épluchez les poireaux et retirez la partie trop verte.

2 Mettez les poireaux en rondelles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir sans colorer.

3 Laissez fondre le cube dans l'eau et ajoutez l'ensemble sur les poireaux. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

4 Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraîche, un peu de sel et de poivre.

5 Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et versez les poireaux cuits sur la pâte. Ajoutez le duo oeufs/crème. Garnissez à votre convenance avec du fromage râpé, des tranches fines de chèvre ou quelques dés de jambon par exemple, puis enfournez environ 35 minutes.