Filet mignon à la pistache et au miel
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Voici une manière originale de préparer un filet mignon de porc.
Recette proposée par : Papill'hot
Ingrédients
- 1 filet mignon
- polenta - pour l’accompagnement
- 0,5 sachet de pistaches - non salées
- 1 cuillère à soupe de miel - de lavande
- 1 cuillère à soupe de moutarde - au miel et au vinaigre balsamique
- 3 échalotes
- sel, poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2
Hachez grossièrement les pistaches pour garder du croquant.
3
Badigeonnez le filet mignon de moutarde, puis de miel et enfin de pistaches concassées. Salez, poivrez et mettez dans un plat allant au four.
4
Coupez alors les échalotes épluchées dans le sens de la longueur et mettez-les dans le plat avec 5 cuillères à soupe d'eau. Recouvrez l’ensemble d’un papier aluminium.
5
Enfournez pour une heure de cuisson.
6
Préparez votre polenta comme indiquée sur le paquet.
7
Au moment de servir, déglacez le plat avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
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