Crumble au boudin blanc
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Servez avec une bonne salade au vinaigre balsamique.
Recette proposée par : Blog Cafougniette
Ingrédients
- Pour 4 verrines :
- 2 boudins blancs
- 1 pomme (type royal gala)
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 75 g de beurre mou
- 1 pincée de mélange de 4 épices
- sel, poivre
Préparation
1
Préparez la compotée de pomme. Pour cela, lavez, évidez et coupez en gros cubes la pomme.
2
Faites-la revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu vif. Salez, poivrez et mettez un peu de 4 épices. Couvrez la poêle pour réduire en compote très légèrement (mais n'écrasez pas).
3
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 8.
4
Coupez les boudins en rondelles assez épaisses et dorez-les sur les deux faces dans une poêle beurrée.
5
Réalisez la pâte à crumble. Mélangez grossièrement du bout des doigts le beurre, la farine et la poudre d'amandes.
6
Pour le dressage des verrines, déposez une couche de pommes, quelques rondelles de boudin, puis saupoudrez de crumble.
7
Enfournez 5 à 10 minutes en surveillant.
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