Travers de porc mariné au soja

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Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Vous pouvez l'accompagner de polenta. La cuisson peut se faire aussi au barbecue.

Recette proposée par : Blog campagneetmer

Ingrédients

1 travers de porc crus
court-bouillon
4 épices
thym
laurier
sel, poivre
jus d'1 citron (destiné à la marinade)

1 cs de sucre de sucre (ou mieux, du miel) (destiné à la marinade)
3 cs de ketchup (destiné à la marinade)
3 cs de sauce soja (destiné à la marinade)
1 verre de petit de vin blanc (destiné à la marinade)
2 cs d'herbes de provence (destiné à la marinade)
sel, poivre (destiné à la marinade)

Préparation

1 La veille, coupez le travers de porc en deux morceaux. Faites-le cuire 5 minutes dans une casserole avec le court-bouillon, le thym, le laurier, les épices, un peu de sel et de poivre. Votre viande sera moelleuse.

2 Préparez la marinade en mélangeant dans un récipient creux tous les ingrédients prévus à cet effet. Laissez mariner les côtes quelques heures au réfrigérateur en arrosant de temps en temps.

3 Le lendemain, faites griller votre viande sous le grill de votre four en l'arrosant de marinade.