Tourte au roquefort

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
200 g de roquefort
2 dl de fromage blanc
2 dl de crème fraîche
5 oeufs
sel
poivre

Préparation

1 Dans un saladier, mélangez le roquefort coupé en morceaux avec le fromage blanc, la crème fraîche et 1 pincée de poivre. Vous devez obtenir une préparation lisse.

2 Ajoutez un à un 4 oeufs. Salez et poivrez.

3 Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

4 Foncez la tourtière d'une pâte feuilletée et versez le mélange au roquefort. Recouvrez avec le second cercle de pâte et soudez bien les 2 pâtes ensemble en humectant les bords avec un peu d'eau.

5 Faites des losanges sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau pour la décoration.

6 Battez le dernier oeuf en omelette et avec un pinceau badigeonnez le dessus de la tourte.

7 Enfournez environ 35 minutes. Mettez un papier d'aluminium sur la tourte en fin de cuisson si elle prend trop de couleur.