Tarte de carottes et courgette à la moutarde

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 70 mn

La moutarde apporte un petit goût épicé très discret à la tarte, c'est très bon.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
0,5 courgette lavée et coupée en petits dés
3 carottes épluchées, lavées et coupées en bâtonnets
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde

1 oeuf
huile
herbes de provence
sel, poivre

Préparation

1 Faites cuire les bâtonnets de carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Comptez une quinzaine de minutes de cuisson.

2 Pendant ce temps, faites cuire les dés de courgette dans une poêle avec un filet d'huile. Mélangez régulièrement pendant environ 15 minutes.

3 Etalez alors la pâte feuilletée dans un moule à tarte, déposez sur tout le fond la moutarde en une très fine couche, puis les bâtonnets de carottes. Recouvrez de dés de courgette, salez, poivrez et mettez le mélange oeuf-crème préalablement battu. Parsemez d'herbes de Provence et enfournez à 180°C pendant 35 minutes de cuisson selon les fours. Dégustez bien chaud!