Tajine de boeuf au curry tikka masala

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn

La pâte de curry tikka masala est une préparation à base de coriandre, de citron, de curcuma et de gingembre. Cet ingrédient, indispensable en cuisine, permet de donner à vos plats une saveur incomparable !

Ingrédients

1 kg de paleron de boeuf
100 g de poireau
100 g de carottes
100 g de navets
1 oignon
2 gousses d'ail
200 g de tomates pelées
1 citron

sel
poivre
1 cuillère à café de pâte de curry tikka masala
40 cl de vin blanc
40 cl de bouillon
huile de sésame

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez le poireau, les carottes et les navets en fine julienne. Pelez, lavez et émincez l'oignon. Pelez, lavez et hachez finement l'ail.

2 Prenez votre wok et faites-y revenir la viande découpée en morceau dans un filet d'huile de sésame. Lorsqu'elle est bien revenue, réservez-la.

3 Remplacez-la par le poireau, les carottes, les navets, l'oignon et l'ail. Faites revenir ces légumes tout en remuant pendant 5 minutes. Ajoutez le curry et remuez.

4 Ajoutez le vin blanc et le bouillon. Enfin remettez la viande et finissez par les tomates pelées. Laissez cuire 90 minutes sur feu doux.

5 J'ai accompagné ce wok de boeuf au tikka masala d'un wok de légumes anciens. Bon appétit!