Poulet à la crème et aux champignons

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

Un classique qui fait du bien !

Ingrédients

2 belles cuisses de poulet - coupées en deux
200 g de champignons - égouttés
1 échalote
30 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
sel
poivre

Préparation

1 Salez, poivrez les morceaux de poulet. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites revenir le poulet et laissez-le rissoler 15 minutes sur feu doux. Réservez!

2 Remplacez le poulet par les champignons.

3 Faites-les sauter à feu vif 5 minutes. Ajoutez l'échalote hachée. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Arrosez avec le vin blanc. Faites réduire pendant 5 minutes. Ajoutez alors la crème. Remuez.

4 Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes à couvert.

5 Disposez le poulet dans les assiettes. Entourez-le de champignons et de pommes de terre vapeur. Nappez de sauce! Bon appétit!