Poulet à l'ail et aux lardons
Ingrédients
- 3 cuisses de poulet
- 100 g de lardons
- 100 g de champignons de Paris
- 1 noisette de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 1 brin de persil
- 12 gousses d'ail
- 0,5 verre de Madère
- 0,5 verre d'eau
- sel
- poivre
Préparation
1
Faites revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec du beurre et un filet d'huile. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Mettez l'eau et le fond de veau, puis laissez mijoter 25 à 30 minutes.
2
Pendant ce temps, pelez l'ail et mixez-le.
3
Dans une poêle, faites dorer les lardons et les champignons.
4
Lorsque le poulet est cuit, réservez-le. Dans la sauteuse, mettez lardons, champignons, le Madère et l'ail mixé. Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
5
Mettez le poulet dans le plat de service avec la sauce et un peu de persil haché.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Retrouvez Sylvie et Marc sur leur 
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
